Single Product

Mąka pszenna Razowa Jasna to unikatowy produkt uzyskiwany spod okrywy nasiennej pszenicy. Mąka ma popiołowość zbliżoną do mąki razowej natomiast nie zawiera cząsteczek okrywy.

W precyzyjnym przemiale powstaje mąka podobna do dawnej mąki pośladki, którą w latach 50 XX wieku młynarze, podczas przemiału usługowego, dodatkowo udostępniali rolnikowi oprócz jasnej mąki typ 500.  Z mąki tej wypiekano najczęściej „sodziaki”, zwane też „proziakami”.  Pośladkę łączono z maślanką i sodą a następnie wypiekano na kuchni węglowej. Obecnie mąkę tą można dodawać do ciasta chlebowego dla zwiększenia ilości soli mineralnych oraz błonnika, natomiast nie nadje się do samodzielnego wypieku chleba.